本文摘要：秋天到了，又到了人们节食的好日子了，虽然不少人都以节食为选用的节食方法，但是往往效果不大。

秋天到了，又到了人们节食的好日子了，虽然不少人都以节食为选用的节食方法，但是往往效果不大。那为什么我们不吃的都是一些“节食食品”到最后不但没顺利节食，反而还增肥了呢？原因就在于超强市里的一些奇特可以节食的食品只不过是我们节食的仅次于克星。竟然我们把它们“抓”出来吧。

问题1、不吃“油”过于多脂肪是节食的大忌，而为了避免发胖，就要较少涉入脂肪含量低的食物。杜绝脂肪类食品说白了就是较少不吃油，油用医学术语称作“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是显脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪还不存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里、某些蔬菜里（如：毛豆）都有一定量的脂肪。问题2、多不吃碳水化合物1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多不吃一点脂肪相等多不吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉含有的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还所含水分、蛋白质、纤维组织。

有人说道：“我吃肥肉，只吃素油，可以防止体重增加。”实质上是一种误会，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些软果类食物的成分完全一半是脂肪。有人爱吃这些零食也相等不吃了很多脂肪。

有些素菜馆，做菜的油更加大，炒菜出有锅时为了漂亮还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油熬”，吃进的油不有可能不超量。碳水化合物经肠道消化变为单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）后被吸取入血，一部分被的组织必要利用产生能量可供人体必须，一部分储存在细胞里，如果还有多余的单糖，就不会变为脂肪储存在机体中。不含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。以前生活水平较低的时候副食劣，一般人每顿饭不吃主食四两半斤是很平时的，现在生活水平提升了，副食好了，主食还不吃四两半斤就超量了。

有人吃水果过于多，特别是在不吃含糖低的水果（香蕉、柿子、葡萄、荔枝），也减少了碳水化合物的摄入量。问题3、过量蛋白质蛋白质也是一种产能量的物质，如果不吃多了，食入的能量多达了人体需要量，储存起来的还是脂肪。不含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。

不含蛋白质非常丰富的食物（肉、蛋、奶、黄豆）都不含高脂肪，这些食物不吃多了脂肪也不会随着不吃多了。蛋白质的新陈代谢产物要从肾脏消化，蛋白质不吃多了不会减轻肾脏的开销，新陈代谢产物多达了肾脏的消化能力不会导致“氮质血症”，对身体危害。问题4、零食+甜品有些人讨厌吃零食，喝辣饮料，特别是在是深感生活无趣或看电视时不吃过多的零食。

零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分完全都有。吃零食相等不吃能量，有些零食的能量还很高，比如软果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、辣饮料含糖多，牛肉干、鱼片不含蛋白质多，产生的能量消耗没法，就不会以脂肪的形式储存起来。问题5、饮酒过于多酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，次于脂肪出产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右，但还有11%的含糖度数，而且喝啤酒的量要小得多。一瓶啤酒出产的热量相等于100克粮食出产的热量，酒喝得多就相等多不吃很多食物，多余的能量还不会以脂肪的形式储存起来。

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