本文摘要：茄子是我们生活中很少见的一种深色蔬菜。

茄子是我们生活中很少见的一种深色蔬菜。作法也有很多，是我们日常中的家常菜。茄子对我们有很多益处的，大家告诉茄子具备哪些功效的呢？夏季不吃茄子道家，如何不吃效果更佳的呢？茄子的功效1、抗衰老含有维他E，有避免发炎和抗衰老功能，经常不吃茄子，可减少胆固醇，对减缓人体凋亡具备正面功效。

2、降血压茄子有较好降血脂、血压的功效，搭配深色长条小块段，用麻酱、酱油调拌，在晚餐时不吃更加有效地。3、清热解毒用作皮肤溃疡、便血、口舌生疮、痔疮下血。中医指出茄子科寒凉性食物，夏天食用有助清热解暑。

对于更容易宽痱子、生疮疖的人更加合适!4、维护心血管茄子不含非常丰富维他命P，能强化人体细胞间的摩擦力力，强化毛细血管的弹性，避免微血管裂痕发炎，使心血管维持长时间功能。茄子蒸着不吃最身体健康茄子是鲜有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它不含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。

尤其是茄子皮中不含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。经常不吃茄子连皮对预防高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的烤肉很多，但多数烤肉烹饪温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也相当大。

油炸茄子维生素损失量平均50%以上。在茄子的所有烤肉中，拌茄泥是最身体健康的。

首先，拌茄泥冷却时间最较短，只需大火煮熟才可，因此营养损失最多。其次，拌茄泥用油最多，蒸好茄子捣成泥后，只需略为淋一些调味汁才可。

最后，拌茄泥的烤肉营养吸取最几乎，因为它不必削茄子皮，而茄子皮中所含大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最差用橄榄油、芝麻酱和少许盐。橄榄油是毫无疑问的身体健康油，芝麻酱所含非常丰富的钙、蛋白质和维生素。茄子具备维生素E，避免发炎和抗衰老。

经常不吃茄子可防治血液中胆固醇水平过低，减缓凋亡。以上为大家讲解了关于茄子的作法，大家可以在家尝试。

茄子伴着不吃很身体健康，大家习着做到尝试味道不会如何呢？。

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